YAYLA ÇORBASI

Havalar biraz serinleyince elim hemen çorbaya gitti yine. Çok da güzel oldu, şimdiden herkese afiyet olsun...



Malzemeler:
1/2 çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
6 su bardağı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz


Üzeri için:
2 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı kırmızı pulbiber


Yapılışı:
Pirinçler güzelce yıkanıp 2 bardak su ve tuz ile haşlanır.
Daha sonra kalan 4 bardak su (sıcak) da eklenir.
Diğer bir kapta yoğurt+un+yumurtanın sarısı güzelce karıştırılır ve tencerede kaynayan sudan birkaç kaşık katılır. Bu işlemi yapmamızın nedeni çorbanın terbiyesinin bozulmamasını sağlamaktır, yoksa yoğurt kesilebilir.
Daha sonra bu terbiye kaynayan suya yavaş yavaş karıştırılarak eklenir. Biraz daha kaynattıktan sonra ocağı söndürmeye yakın tuzu atılır ki yoğurt kesilmesin.
Çorba bir miktar daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Çorbayı servis edeceğimiz zaman bir tavada zeytinyağında kuru nane ve kırmızı pulbiber çok hafif kızartılır ve kaselerin üzerine konur.
Afiyetler Olsun.....

Kalıcı Bağlantı Yorum (2) Yorum yaz! Arkadaşına gönder!

2 yorum yazılmıştır

Yazan:beracan | Tarih: 2009-05-21 19:40:07
Konu: slm

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor hoşçakalın...herzaman beklerim....

Bağlantı »

Yazan:birfincanacikahve | Tarih: 2009-05-21 16:09:49
Konu: merhaba

Ellerine sağlık.Çok sevdiğim bir çorbadır.

Bağlantı »