PİRİNÇLİ DOMATES ÇORBASI

2007-07-31 09:05:00

  Bu çorbanın tarifini http://yesilmutfak.blogcu.com  adresinden değerli hocamız Erkan Bey'den aldım. Çorba deyip geçmeyin usulüne uygun yapıldığında dayanılmaz bir lezzet bırakıyor damaklarda. Bu çorba da aynen öyle işte.   Malzemeler: 3 adet domates 1/2 çay bardağı pirinç 1/2 çay bardağı zeytinyağı tuz 4 bardak su   Yapılışı: Domatesler rendelenir ve içine hiçbirşey katılmadan tencerede pişirilir. Daha sonra içine yıkanmış pirinçler ile zeytinyağı ilave edilerek birbirleri ile özleşene dek kısık ateşte pişirilir. Suyu ekleme zamanı pirinçlerin tencereye yapışmasından anlaşılır ve o zaman 4 bardak su ile tuz tencereye konur ve kıvamı gelene de pişirilir. Afiyet Olsun.... ... Devamı

KARIŞIK KIZARTMA

2007-07-30 11:07:00

  Sıcak yaz günlerinde buzdolabından çıkmış soğuk soğuk kızartmayı kim sevmez ki. Önce patates, kabak ve patlıcanları kızartıp yayvan bir tencereye koydum. Ayrı bir yerde kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş domatesleri hafifçe kavurdum ve kızartmanın üzerine döktüm. Sonra da 1 çay bardağı sıcak su ile 3-4 dakika kadar pişirdim. Afiyet Olsun...   Devamı

KIYMALI BAMYA

2007-07-27 10:43:00

Eşim Giritli olduğundan ailesinden öğrendiğim Girit usulü bu bamyayı onlar kıymalı değil etli yapıyorlar ama ben pek et sevmediğimden kıyma kullandım.  Bu tarifin güzel yanı bamyalar hem sörpmüyor, hem de ekşi ekşi oluyor. Şimdiden afiyet olsun.....   Malzemeler: 1/2 kg.bamya 200 gr.kıyma 1 adet soğan 2 adet domates Tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 adet limon Zeytinyağı 2 çay bardağı su   Yapılışı: Bamyalar yıkanıp ayıklandıktan sonra derin bir kaba konur ve üzerine kabukları çıkarılıp rendelenmiş domates ile 1 limonun suyu konarak güzelce karıştırılır. Bamya bu şekilde en az 1 saat bekletilir. Bu arada kıymamız zeytinyağında kavrulur, daha sonra içine soğan, tuz ve karabiber katılarak 2 çay bardağı su konur. Su kaynadıktan sonra soslanmış bamya  ilave edilerek hiç karıştırmadan kısık ateşte pişmeye bırakılır. Eğer düdüklü tencerede yapıyorsanız 4 dakikada pişiyor. Kolay gelsin.. ... Devamı

KÖFTE-PATATES

2007-07-25 13:38:00

    Yaz- kış her mevsim, çoluk çocuk herkesin severek yediği bir yemek, köfte patates. Tarifim 3 kişilik yemek için.   Malzemeler: 250 gr.kıyma 1 dilim bayat ekmek 1 baş soğan 1 yumurta maydanoz tuz, karabiber sarmısak patates 2 büyük boy domates zeytinyağı 1 çay kaşığı tozşeker   Yapılışı: Kıyma, bayat ekmek kırıntısı, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarmısak, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu güzelce yoğuralım ve yarım saat kadar dinlendirelim. Daha sonra yuvarlak şekil verelim. Bu arada patatesleri de soyup yuvarlak olarak keselim ve önce patatesleri ardından köfteleri yağda kızartalım. Kızarttığımız köfte ve patatesleri yayvan bir tencereye alalım. Domateslerin kabuklarını çıkarıp rondodan geçirelim yada küçük dilimler halinde keselim. Zeytinyağında domatesleri 1 çay kaşığı tozşeker ile birlikte kaynatalım  ve daha sonra tenceredeki köfte patatesin üzerine dökelim, 1 çay bardağı su ekleyerek kısık ateşte 4-5 dakika kadar kaynatalım. Afiyet olsun efendim.....   ... Devamı

SOBE

2007-07-23 16:23:00

  Çok sevdiğim bir genç kız, hemşehrim http://fulyailkim.blogcu.com beni sobelemiş, sağ olsun var olsun, onurlandırmış beni. Fulyacım hakkında düşündüklerim: Bir kere en başta açıksözlü, lafını esirgemiyor, harbi kız, ikincisi o bir İzmirli yani hemşehrim İzmirlilere yakışır şekilde de demokrat, çağdaş, Atatürk çocuğu, bu kadar güzel özellikleri kendinde barındıran birini kim sevmez ki:)))   En Sevdiğim Arkadaşımın İsmi: Gerçekten arkadaş listemdeki herkesi çok çok seviyorum, ama şimdi isimlerini (alfabetik sırayla) sayacağım arkadaşlarım yaptığım işlerin yanında kişilik özelliklerime de hitap ettikleri için birazcık :)) farklılar. Bilgeçiftçi, eminedantelörgü, meeluu, serpilinhobileri....    Mesleğim: Arkadaşlar ben Ege Üniversitesinde görevliyim. İnsan işini sevmeli, yoksa hayat çekilmez olur. İşimi çok seviyorum ve en iyi şekilde yaptığıma da inanıyorum.   Hadi bakalım şimdi de siz sobelendiniz hanımefendiler:))) bilgeciftci (Edibecim, İzmir sıcağında çalışmaya devam ediyor) eminedantelorgu (çok hatırnazdır, hemen cevaplayacağından eminim) meeluu (Arkadaşım çok çalışıyor, umarın vakit bulup yanıtlar) serpilinhobileri (Serpilcim Türkiye'ye geldi, tatilde şu an)... Devamı

KISIR

2007-07-17 15:55:00

Uzun yaz günlerinde akşamüzerleri "ne yiyelim" diye düşünenler için  harika bir çözüm:)) Yanına da güzel de bir çay demledik mi, değmeyim keyfimize... Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.....   Malzemeler: 2 su bardağı köftelik ince bulgur 2 yemek kaşığı biber salçası Taze soğan Maydanoz Roka Taze nane Domates Sarımsak Karabiber Kimyon Tuz Zeytinyağı Limon   Yapılışı: Bulguru, biraz tuz da koyarak geniş bir tencerede üzerine çıkacak kadar ılık su ile yaklaşık 15 dakika kadar kabartalım. Sonra içine salçayı ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Daha sonra diğer malzemelerimiz de ekleyerek güzelce karıştıralım. En son olarak zeytinyağı ve limonu da katarak kısırımızı servise hazır edebiliriz. Afiyetler olsun efendim.....   ... Devamı

VİŞNE REÇELİ

2007-07-13 08:48:00

  Malzemeler: 2 kg.vişne 2 kg.şeker 1/2 limon suyu   Yapılışı: Vişneler yıkanıp ayıklanır ve üzerlerine şeker konur. Bu şekilde bir gece bekletilir. Sabah kaynatılır. Üzerinde biriken köpükler tahta kaşık ile alınır. Kıvamının geldiğini anlamak için ara ara bir tabağa reçelimizden alınıp dağılıp dağılmadığına bakılır. Eğer dağılmıyorsa kıvamı gelmiş demektir ve limon suyu da eklenerek 2-3 taşım kaynatıldıktan sonra ocak kapatılır. Sıcakken kavanozlara boşaltılır ve imkanımız varsa kavanozun üzeri temiz bir bez ile örtülerek güneşte bir iki gün koyulaşması sağlanır. Sabah kahvaltıları için nefis bir reçel, sizlere kolay gelsin....    ... Devamı

ŞAMBALİ

2007-07-10 12:12:00

Yıllardır yaparım bu tatlıyı ve yedikten sonra tarfini istemeyen çıkmadı daha. Sizlere de denemenizi tavsiye ederim. Üstelik yapımı öyle kolay ki, 2-3 dakika içinde yapımı tamamlanıyor. Sıcak yaz günlerinde buzdolabından çıkarıp soğuk soğuk yemesi de çok keyifli oluyor. Sizlere şimdiden kolay gelsin.   Malzeme: 2 su bardağı yoğurt 2 su bardağı şeker 1 su bardağı un 3 su bardağı irmik 1 paket vanilya 1 çorba kaşığı (silme) karbonat (yemek sodası)   Şerbet: 3 su bardağı su 4 su bardağı şeker 1/2 limon suyu   Yapılışı: Tüm malzemeler çırpma kabına konur ve mixer ile iyice çırpılır. Malzemeleri sırası ile koymanıza gerek yok tamamını koyup karıştırmanız yeterli. Margarin ile yağladığınız fırın tepsisine bu karışımı dökelim. Fıstıkları ortadan ikiye ayırarak hamurun üstüne sıra sıra dizelim.   Fırınımızı 175'C ayarlayalım ve üstü kızarana dek pişirelim. Pişip pişmediğini anlamak için bir bıçak ile kontrol edelim, bıçağa hamur yapışmıyorsa şambalimiz pişmiş demektir. Diğer tarafta şerbetimiz için şeker ve suyu iyice kaynatalım, kıvamını anlamak için bir tabağa birkaç damla damlatalım, hemen dağılmıyorsa kıvamı gelmiştir ve limon suyunu da ekleyip 2-3 taşım kaynatıp ocağımızı kapatalım. Şambaliyi uzun şekiller vererek keselim. Şambali ılık, şerbet sıcakken; şerbetimizi şambalimizin üzerine dökelim. Soğuduktan sonra arzuya göre üzerine tarçın serperek servis yapabiliriz. Afiyet Olsun...... ... Devamı

YAZ İÇİN NETTEN MERSERİZE MODELLER

2007-07-04 15:27:00

  Sıcak yaz günlerinde de şık olunabileceğine işte örnek:)))) Merserize hem şık, hem asil duruyor, siz ne dersiniz?               Devamı

SOBEEEEE

2007-07-03 16:01:00

Bu blog dünyasında öyle güzel dostluklar kurdum ki, çok mutluyum inanın. Yeni oyunumuzda "en çok gezdiğiniz on blog" beni dört arkadaşım (fatoscb.blogcu.com -serpilinhobileri.blogcu.com - fulyailkim.blogcu.com- hayatsevince.blogcu.com) sobelemiş,  sağolsunlar, var olsunlar, beni onurlandırmışlar. Evet, ben en çok ziyaret ettiğim blogları sayıyorum şimdi.  Nolur unuttuğum arkadaşlarım darılmasınlar. Aşağıdaki blogların ismini alfabetik sıraya göre yazdım.   akasyakokusu.blogcu.com almulaca.blogcu.com begonviller.blogcu.com bilgeçiftçi.blogcu.com demetinevi.blogcu.com eminedantelorgu.blogcu.com meeluu.blogcu.com mutfaktayim.blogcu.com oyaamma.blogcu.com seruz.blogcu.com  ... Devamı