TURUNÇ REÇELİ

2008-02-01 12:54:00

Şimdi turunçlar oldu, tam reçel yapma zamanı, zahmetli gibi görünse de hiç de öyle değil, son derece zevkli bir uğraş, hele yemesi neffisssss.... Ben malzemeyi kendi yaptığım ölçüde verdim. Siz elinizdeki turunca göre ayarlayın.   Malzemeler 30 adet turunç 3 kg. şeker 10 bardak su 2 adet limon 6-7 tane karanfil   Yapılışı: 1) Önce turunçları güzelce yıkayıp rendeleyin. Tıpkı portakal soyar gibi kabuklarını dilim dilim soyun ve bu dilimleri kıvırarak uzunca bir naylon ipe yorgan iğnesi ile dizin.(1.Resim)   2) İpe dizilen bu kabukları içi su dolu geniş bir leğenin içinde 3 gün bekletin. Her gün günde 2 kez olmak üzere suyu değiştirin. (2.Resim)   3) Üç gün sonra büyük bir tencereye su doldurup kaynatın ve sonra içine bu turunç kabuklarını atıp yaklaşık 5-6 dakika kadar kaynatın ki acısı gitsin turunçların. Sonra bu suyu atın.   4) Tencereye şeker, su ve karanfilleri koyup kaynatın, kaynayan şuruba ipten çıkardığınız turunçları koyun ve bu şekilde 30 dakika kadar kaynatın. Kıvamı gelince de limon suyunu ekleyin, birkaç taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.   5) Reçeli sıcakken kavanozlara doldurup, soğuyunca kapaklarını kapatalım. Dilerseniz turunçları tencerede soğutup sonradan ince ince dilimleyin benim gibi.    Kolay gelsin arkadaşlar................... Sağlıklı ve mutlu kahvaltılar dilerim hepinize..........      ... Devamı

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 11 DÜZENLEYEN ARKADAŞIMIZ ht

2008-01-25 15:30:00

Bu börek hem çok sağlıklı, hem de çok lezzetli, hem de 5 dakikada hazırlanıyor, yani tam bana göre:)) Malzemeler: 5 adet yufka 1 su bardağı süt 1/2 çay bardağı çiçekyağı   İç Malzeme: İç malzemeyi isteğinize göre hazırlayabilirsiniz.Ben tarifi kıymalı veriyorum, ama önceki haftalar ıspanaklı ve ayrıca karışık otlu olarak yapmıştım. 250 gr.kıyma 5 adet soğan Tuz, karabiber   Üzeri için: Susam, çörekotu 1 adet yumurta   Yapılışı: 1) Yufkayı masaya serelim ve her yerine süt+yağ sosumuzu iyice sürelim. 2) Tam orta kısmına iç malzemeyi 1 karış kaplayacak şekilde koyalım. 3) Yufkayı bir ucundan diğer ucuna doğru D harfi olacak şekilde kapatalım. 4) D harfini almış yufkamızı kol böreği şeklinde güzelce saralım ve yağlanmış tepsiye koyalım. (2.Resim) 5) Üzerine 1 yumurtanın tamamını çırpıp sürelim ve susam+çörekotu serpelim. 6) 200'C ısıtılmış fırında yaklaışık 15-20 dakika kadar pişirelim. Afiyet Olsunnnnn.....     ... Devamı

TİRAMİSU

2008-01-15 11:12:00

Malzemeler: 1 paket kakaolu pasta tabanı veya kedili bisküvi (Pasta tabanı 2 kat olacak)   Islatmak için: 1 su bardağı su 2 tatlı kaşığı nescafe 3 çorba kaşığı şeker 2 çorba kaşığı acıbadem likörü (arzuya bağlı)   Kreması İçin: 1/2 kg.süt 3 çorba kaşığı un 1/2 su bardağı şeker 1 yumurta sarısı 1 paket vanilya 1 paket Labne peyniri   Yapılışı: Önce kremasını pişirdim. Labne peynir hariç tüm krema malzemesini karıştırıp pişirdim. Soğuduktan sonra Labne peyniri katıp güzelce çırptım. Diğer tarafta keki ıslatmak için sosu hazırladım ve kekin 2 tarafını da ıslattım. Hazırladığım kremanın yarısını kekin ortasına diğer kısmını da en üste sürdüm. Buzdolabında soğumasını bekledim, 1 gece beklerse çok daha iyi oluyor. Servis sırasında üzerine bolca kakaoyu süzgeç yardımıyla serptim. Afiyetler olsunnnnnn..... ... Devamı

MAYALI KEK

2007-11-30 10:15:00

Değişik bir kek. Alıştığımızın dışında.        Malzemeler: 1/2 su bardağı su 1/2 su bardağı bal 2 yemek kaşığı tereyağ 1 paket kuru (instant) maya 5 su bardağı un 2 yumurta 1 çay bardağı süt 1 paket vanilya 1/2 su bardağı ceviz içi 1/2 su bardağı kuru üzüm 1 çay bardağı toz şeker Üzeri için 1 paket çikolata sosu   Yapılışı: Bal, su ve tereyağını bir kaba koyalım ve ocakta eritelim. Diğer tarafta unun içine diğer tüm malzemeyi ve yıkarıda anlatılan ballı, yağlı su karışımını da katarak hamur yapalım ve mayalanması için sıcak bir ortamda bekletelim. Daha sonra yağlanıp unlanmış kalıba ceviz büyüklüğünde hamurları yuvarlayıp gelişigüzel koyalım. Bu arada ceviz, toz şeker ve kuru üzüm serpeleyelim top şeklindeki hamurların aralarına. 170'C fırında üzerleri pembeleşene dek pişirelim. Bıçak ile pişip pişmediğini kontrol edelim. Kekimiz piştikten sonra üzerine çikolata sosunu da ekleyelim. Afiyet olsunnnnnnnn...    ... Devamı

KIYMALI BÖREK

2007-11-15 10:57:00

  Bu çıtır çıtır böreğin tarifini blogcu arkadaşım eliminemeği'nden aldım ve haftasonu denedim hemen. Çok güzel oldu. Hamurun Malzemesi: 2 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 2 çay bardağı ılık su 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı silme tuz Alabildiğince un   İç Malzeme: 200 gr.kıyma 1 adet soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 kahve fincanı su     Yapılışı: Hamur malzemelerinin un hariç tamamı krema haline gelene dek karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş un eklenerek, ele yapışmayan bir hamur elde edene değin yoğurulur. Hamur 15-20 dakika dinlendirildikten sonra 20 eşit parçaya bölünerek beze yapılır. (Fotoğrafta sadece 10 tanesi var)   Hamur dinlenirken iç malzememiz tavada pişirilir.   5 tane beze; üst üste konup aralarına sıvıyağ sürülmek kaydıyla tabak büyüklüğünde açılır. Bir kenarda bekletilir. Daha sonra 5 tane daha beze de aynı şekilde üst üste yağlanarak tabak büyüklüğünde açılır. Üst üste konarak araları yağlanmış olan 5'li hamur, oklava ile tek bir yufka gibi hepbirden açılır ve yağlanmış tepsiye serilir. Diğer 5'li hamur da aynı şekilde açılır ve yağlanmış yufkanın üzerine konur. Bunun da üzerine kıymalı iç malzeme serilir.   Diğer iki tane 5'li hamur da aynı şekilde açılır.İç malzemenin üzerine serilir.     Böreğin üzerine yoğurt ve sıvıyağ karışımı sürülerek bıçakla kare şeklinde kesilir ve 200'C fırında pişirilir.   Çıtır çıtır, çok güzel bir börek. Yanında güzel de bir çay demlenir. Afiyet Olsun... ... Devamı

HAVUÇLU KEK

2007-11-12 11:30:00

Arkadaşlar, kış geldi, bu aralar hastalanmamk için bol bol vitamin almak gerek. Havuçlu kek bu nedenle kışın daha bir anlam kazanıyor benim için. Çok da lezzetli bir kek. Denemenizi tavsiye ederim. Hele evde küçük çocuğu olanlara...   Kekin Malzemesi: 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ 3 su bardağı un 2 su bardağı havuç (rendelenmiş) 2 tatlı kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karbonat   Kremanın Malzemesi: 1/2 kg.süt (2 su bardağı) 1 çay bardağı şeker 1 çorba kaşığı nişasta 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı pirinç unu Krema piştikten sonra içine1 tatlı kaşığı tereyağ eklenecek.      ... Devamı

ATAM'A MEKTUP

2007-11-10 11:58:00

ATAM, Sana bunları puslu bir Türkiye gününden yazıyorum. Hani kurt puslu havayı severmiş ya. Kurtlar öyle çoğaldı ki ATAM. Dört bir koldan saldırıyorlar.   Bugün senin kabrine gelen  bazı adamlar güya sana saygı duruşunda bulundular. Öyle içim acıdı ki ATAM. Senin huzuruna çıkmayı haketmeyenlerin orda bulunuyor olması beni öyle yaraladı ki.   Seni öyle özledim ki ATAM.  Artık insanların düşündüğü tek şeyin para olduğu bir ülke haline geldi senin kurduğun bu güzel vatan. İnsanlarımız 2 kilogram una, 1 ton kömüre inançlarını, gururlarını, ilkelerini satıyorlar ATAM.   ATAM, sana layık olamadık. Sana RAHAT UYU, İZİNDEYİZ diyemeyeceğim. Çünkü çok iyi biliyorum ki rahat uyumuyorsun. Senin değil ama başkalarının izinden gittik. Senin devrim ve ilkelerine değil, başkalarının ilkelerine sahip çıktık. Sana "AFFET" bile diyemeyeceğim ATAM....    ... Devamı

MAYALI BOĞAÇA

2007-11-05 12:53:00

Malzemeler: 1 paket Dr.Oetker maya 3 su bardağı un 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı ılık su 1 çimdik tuz 1 çimdik şeker 1 fincan zeytinyağı 1 tatlı kaşığı mahlep   İç Malzeme: 2 adet haşlanmış patates Peynir kırığı Maydanoz   Yapılışı: Tüm malzeme güzelce yoğurulup mayalanması için en az 1/2 saat sıcak bir ortamda bekletilir. Mahlepi güzel bir lezzet ve koku vermesi için koydum, siz istemiyorsanız koymayabilirsiniz. Daha sonra mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak beze yapılır ve yuvarlak olarak açılır. İçine iç malzememiz konduktan sonra D harfi şeklinde kapatılır ve boğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürülüp susam+çörekotu serpilir. 180'C fırında pişirilir. Afiyetler Olsun Efendim.....    ... Devamı

ŞEHİTLERİMİZE

2007-10-22 11:33:00

BURADAN TÜM ŞEHİT AİLELERİNE BAŞ SAĞLIĞI DİLİYORUM. TÜRKİYE'NİN BAŞI SAĞ OLSUN. HEPİMİZİN İÇİ YANIYOR. DAHA NE KADAR DUYACAĞIZ BU ACI HABERDEN ARTIK. LÜTFEN BİŞEYLER YAPILSIN, LÜTFEN..... Devamı

TAVUK ÇÖP ŞİŞ

2007-10-01 13:22:00

  Malzemeler: 1 tabak kuşbaşı tavuk göğüs 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı zeytinyağı   Yapılışı: Malzemelerin tamamını bir kapta karıştıralım ve tavuk etlerinin üzerine bu karışımı dökelim ve güzelce karıştıralım. Bir gece bu şekilde bırakalım. Ertesi gün kuşbaşı tavuk etlerini sostan çıkaralım, çöp şişe dizelim ve fırında 200'C'de pişirelim. Yanına bir de pilav ve çoban salatası da yaptık mı, hımmm işte nefis bir öğün bizlere. Afiyetler Olsun Efendim.   ... Devamı